没空调、没冷饮、没WiFi,古人们如何度夏?

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夏天可真是热skr人了呢

  俗话说得好

  夏日肥宅有三宝

  空调 冰棍 无线网

  而这其中

  冰棍更是陪伴了无数代人

  度过炎炎夏日

  不过说起来

  这份“救命之恩”

  到底该向谁表达感谢呢

  我们暂且亲切的称呼他为老J。

  老J是何许人也?他原本是美国巴尔的摩普通的一名乳业贸易商,后世有人称他为“冰淇淋之父”,但更准确的说法,应该是“批发冰淇淋之父”。

  来自网络

  18世纪的时候,法国路易国王的御用厨师通过改良,制造出了冰晶小且柔软的吃食,加上牛奶等更是美味无比,这在当时被称为“奶油冰”,也就是冰淇淋的前身。

  而那个时候,这种“稀罕物”只能在贵族之间享用,普通人根本见都见不着。

  直到1851年,已经逐步“进化”成冰淇淋的“奶油冰”才开始面向大众。

  这一年,老J的牛奶和奶油卖不出去了,所以他开了一家冰淇淋工厂,成为了最早开始大量生产冰淇淋的人……

  这一做不要紧,冰淇淋的生意大受欢迎,利润远超老J的牛奶生意。一不做二不休,他索性就逐渐扩大生产规模,把精力更多的放到冰淇淋上。

  而随着生产规模的扩大,冰淇淋的价格也越来越亲民,最终成为了人人都买得起的消暑“神器”。

  所以冰淇淋并不是老J原创的。

  那谁是原创?法国路易国王的御用厨师?

  注意!上文说过,厨师是通过改良而制造出的“奶油冰”,也就是说,在这之前,就已经有了“奶油冰的爸爸”。

  来,让我们一起往回倒一倒!

  在“奶油冰”诞生之前,一个意大利人就在橘子和柠檬中加入带香味的果汁,并将其冻成冰果进行销售,听起来就像冰冻果汁。“奶油冰”就是在这种“冰冻果汁”等一系列产品的基础上进行改良的。

  而冰冻食品这个想法,也不是意大利人原创的,是我们熟悉的“火腿肠兄”马克·波罗带过去的。

  看到马克·波罗这个名字,相信答案在很多人心中就呼之欲出了。

  没错,破案了,基本可以认定:

  最早的时候,普通人的冷饮就是井水,因为井水在地下,喝起来那叫一个凉爽。除了单纯的饮用井水外,古人们还会用井水来冰镇水果等,这就是最原始、低阶的消暑食品。

  当然了,这只是寻常人家的做法,皇室以及达官显贵们可比这高级多了。

  早在周朝,就已经有了建于地下的冰窖,还有专门为帝王藏冰的官职,叫“凌人”。

  冬天时,会有专门的军队为皇室采集够一整年的冰块,运到冰窖中,等到了夏天再凿成小块,放到水中供王公贵族享用。

  即便如此,因为运输和储存消耗等问题,这冰量也远远不够他们用一夏的,所以那个时候,即便是后宫妃嫔想吃口凉的,还得靠上面那位赏赐。

  就这样,冰以自己“紧俏货”的身份经历了好几个朝代,一直到了唐朝。

  唐朝末期,火药工匠们在制作火药的时候猛然发现,火药的原料硝石在溶于水的时候会吸收大量的热,能使周围的水温度骤降直至结冰!

  这可给当时的人们乐坏了,既然冰不够用,那我们自己造冰不就好了啦!

  所以能工巧匠们发明了一套一学就会的“硝石制冰”法,方法基本如下:

  后来人们在制冰时,向罐子里加入水果、糖、香料等,冰食的种类就逐渐丰富了起来。

  到了宋朝,商人们觉得冰食有利可图,再加上制冰方法简单,纷纷拿着各种各样的冰食到市场上卖。这个时候,除了王公贵族,有钱同样可以来上一碗。

  元朝时,人们更是给冰食玩出了花,做出了一种加上水果和牛奶的冰食,还起了一个好听的名字,叫“冰酪”。

  元世祖忽必烈敲喜欢美味的冰酪,并将之列为宫廷消暑食品,后经过御厨的多次改良风味更佳。忽必烈还曾降旨,不得将冰酪的制法外传。

  但凡事总有例外,这个例外就是马克·波罗。

  马克·波罗来访时,忽必烈不仅将冰酪赏给他吃,还将制作方法悉数传授,而马克·波罗将冰酪的制法带回了意大利。

  可能由于硝石不易获得,“硝石制冰”的方法渐渐的也没什么人使用,到了清代,藏冰业高度发达,当时冰窖还分为了官窖、府窖和民窖。

  据《大清会典》记录,清代在紫禁城、景山、德胜门外、正阳门外都设有官窖,共计18座,并且,仅紫禁城中的官窖就有2.5万块藏冰。冰饮变得非常普及,冰价也随之暴跌。

  《燕京岁时记》中记载:“京师暑伏以后,则寒贱之子担冰吆卖,曰冰胡儿”,这“冰胡儿”就是古人版的冰棍了。

  除了“冰胡儿”之外,酸梅汤等各式冰饮层出不穷,可真叫古人好好享受了一把。

  除了在吃上面享受外

  古人们在用和住方面

  均有神器

  首先

  就得说扇子

  历来中国就有“制扇王国”之称,材质也是五花八门。

  早在远古时代,在烈日炎炎的夏季,我们的祖先就用随手猎取的植物叶或禽羽,进行简单加工,不仅可以挡住太阳,还可以生风,所以,那个时候扇子还有“障日”之称。

  后来,扇子的材质越来越结实,人们还给它起了个风雅的名字——“凉友”。

  不过,除了纳凉外,扇子还可以成为权力、地位、风雅的象征。

  瓷枕

  古时中国不仅扇子多,瓷器更是多。冰冰凉凉的瓷枕上有一层釉,不仅十分美观,还极具消暑效果。正所谓:“久夏天难暮,纱厨正午时。忘机堪昼寝,一枕最幽宜。”

  这场景,想想就美妙!

  就是可能有点硌挺……

  冰鉴(hàn)

  这冰鉴,就相当于古代小冰箱。冰鉴一开始是用陶瓷制造的,后来演变成青铜器制品,到了明代更多用珍木制造,是古代暑天用来盛冰,并置食物于其中的容器。

  冰鉴是一种四方的容器,封闭性非常好,内置一块冰,不仅可以保存食品,又可散发冷气,使室内凉爽。

  凉殿

  唐代时,宫廷中就建有专供避暑用的凉殿。

  凉殿中采用冷水循环的方法 , 用扇轮转摇 , 产生风力 , 将冷气传到殿中。同时 , 还利用机械将冷水送向屋顶 , 任其沿檐直下 , 形成人造水帘 , 激起凉气 , 以达到消暑之目的。

  宋代帝王更是会玩, 不但以风轮送冷水凉气 , 而且还在蓄水池上和大厅四周摆设各种花卉 , 使冷风带香 , 芬芳满室。

  夏宫

  最有名气的,大概就是承德避暑山庄了吧。

  夏宫通常建在有山有水的地方,大量的树木和潺潺流水都会带来丝丝凉爽。

  像这种“山中有园、园中有山”的设计,正是炎炎夏日的好去处,“烦夏莫如赏夏”,这也是为什么皇帝喜欢在夏宫避暑听政的原因。

  除此之外

  为了避暑

  古人们甚至还研究过太阳光的角度等

  并应用到建筑的设计中

  想不到吧

  在科技并不发达的古代

  人们靠着自己的智慧

  创造出了一件又一件的“避暑神器”

  炎炎夏日

  照样生活的美滋滋

  甚至比现代人还多了些享受

  还真是让小编有点心生向往呢

  不过

  没有WiFi

  我可能两天就疯

  ……

来源:费米科学

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