颠覆认知!剑桥教授:别再天天吃早餐 这非常有害

0

中国有句俗话:"早吃好,中吃饱,晚吃少",早餐必须要吃的营养丰富才是健康的生活方式。

然而剑桥大学的教授基莱博士(Dr Kealey)却抛出了一个相反的观点:不吃早饭才有利于身体健康,尤其是对于糖尿病、高血压患者来说。

基莱博士的专业是临床生物化学,毕业于哈佛大学。

他曾就职于世界著名学府-剑桥大学,现在是白金汉大学校长。

长久以来,他的认知也是一日三餐都要按规律吃才行。

然而2013年,他却患上了糖尿病。自己一直坚持多年“健康饮食”,怎么会得病?

基莱博士没有对病因过多追究,但是医生的嘱咐让他怀有疑问。

医生告诉他一定要注意按时吃早饭,禁止饮酒。

然而他对自身身体数据的检测发现,每当吃完早饭他的血糖指数就会飙升。

而在中餐和晚餐后测量,血糖就很平稳,没有飙升现象。

他决定相信检测数据,每天开始不吃早饭,中餐和晚餐都减少碳水化合物的摄入、多吃蔬菜。

一段时间的坚持之后,他的血糖指数居然恢复到正常水平,糖尿病自愈了。


从此之后,基莱开始研究早饭对身体各项健康指标的影响,并且得出结论:规律性吃早饭不健康,对人体有危险。

他把研究结果写成了书籍出版:

当时很多媒体都报道了:

这本书面世之后引发了热议,很多年轻人尤其赞同书中观点。

大概因为这和年轻人的生活作息很符合~

购买了这本书的读者中,有66%给出五星评价,16%给出四星评价。

外国网友按照书中的理论开始不吃早饭,体重持续降低。

有网友表示,不吃早餐自己完全没有不适的感觉,反而很舒服。

"很有趣的一本书。我开始不吃早饭,感觉不错,体重也减轻了。"

一位叫Sam的网友分享经验:看了书之后开始不吃早饭,不到一个月体重居然降低了4.5KG。

前后对比

基莱博士在书中写了不吃早饭有利用身体健康的科学解释。

1、早上起床的时候,身体内皮质醇处于高水平状态。此时摄入面包/包子/米饭等高碳水化合物,会引起胰岛素飙升。

皮质醇的昼夜节律图

皮质醇会引起胰岛素的大量分泌,因为胰岛素的降糖作用,血糖水平下降的非常快导致很快就饿了。

对于糖尿病人来说,吃早饭会加重病情。高血压病人也是一样,每天吃早餐都是在"探险"。

英文原话:

2、每天都按规律食用早餐,会导致人的胃口越来越大,整天食量增加。

有很多朋友都会觉得吃了早饭之后,饿的更快。"吃了早餐后,一整天都是吃吃吃,不吃早餐后发现,一整天都不饿,摄入更少了!"

 

对于这一点小编也深有体会,有时候早上吃的挺多,过了两小时就饿了;反而是不吃的话,一直都不饿。。。

为什么会越吃越饿?

其实有时候你吃早餐不是因为饿,而是因为传统的健康观念的植入:早餐是一日中最重要的一餐,不管饿不饿必须得吃。

然而吃完早餐之后血糖水平下降太快(原因第1条说了),会让饥饿信号的更加强烈,很快又会有明显的饥饿感。

国外专家Jean Mayer做了很多相关研究,发现触发人体饥饿感的主要信号就是血糖过低。

为什么不管中外,都有"早餐很重要、不吃早餐等于慢性自杀"的理论呢?

基莱博士发现在西方最早强调早餐重要的研究/新闻都来自食品公司,主要生产麦片、面包等食品那种。

博士认为他们是为了开发市场,增加消费才引导这样的理论,然后大部分人都开始跟风。

在中国古代,只有物质条件就对富足的社会阶层(王公贵族、士大夫)才会一日三顿,大多数老百姓都只吃中餐和晚餐。

即使现在,一些农村家庭依然是一日两餐。日出前后吃一顿,然后下地;下午再吃一顿。

吃的太快也有风险

现在的年轻人早上总会匆匆忙忙地赶去上班/上课,早餐经常吃的飞快,草草解决。

美国的一项调查显示:有60.42%的人10分钟内吃完早餐,9.38%的人5分钟内就吃完了。

对此美国南卡罗来纳医科大学的一项研究指出,吃的太快导致胃肠负担加重,患上胃食管反流的几率大大增加。

而且迅速吃早餐,可能在食物还很烫的时候就囫囵吃完,然而长期高温饮食会诱发食道癌。

加拿大癌症协会( Canadian Cancer Society)表示,不仅是热茶,人们应该避免任何高温饮食。

根据癌症协会的研究,高温冲泡的咖啡、茶(水温高于65度)都会使食道癌的发病几率提高,尤其是扁平上皮癌。

不吃早饭会不会体力不足,影响工作/上课?

有研究表明吃饭之后人容易犯困,因为消化需要能量支持。吃多了导致人精神不集中,反而影响学习工作效率。


澳洲莫纳什大学的一项新研究也表明,不吃早饭能够解决澳洲居民的肥胖问题。

据外媒报道,莫纳什大学挑选了32位非酒精脂肪肝患者(不吃早饭)与正常饮食组(吃早饭)作对比。

不吃早饭的从晚上8点开始直到第二天中午都不进食。12个星期过去之后,研究人员发现所有患者的体重都减轻了,腰围变细。

实验表明,不吃早饭者的内脏脂肪、胰岛素抗性、血压和其他衡量肝损伤的指标也都得到了改善。

到底要不要吃早饭?

其实可以用一句话概括:饿了就吃,不饿就不吃。

如果早上起来并不饿,还非要把自己吃撑是不健康的生活方式;

明明饿得半死为了减肥还要坚持不吃,导致营养摄入不均衡也是很不健康的。

如果身体需要能量会发出饥饿讯号,吃就行了。不饿的时候,也不要勉强自己去吃,就这么简单~

新闻来源: 头条

发表评论

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.